什麼是Kosher?

“KOSHER”以這種意思非正式地進入了英語，但是猶太教的法律起源於聖經，在猶太法典和後來的猶太法典中有詳細的規定。幾百年來，它們已經應用於不斷變化的情況，這些古老和現代的規定管理著KSA Kosher認證。

決定什麼是猶太教和什麼不是什麼的原則都植根於書面律法（“聖經”）。這些法律已被猶太人觀察了3000多年。幾個世紀以來，拉比們已經解釋，詳細和組織這些神聖的法律，並將它們應用於不斷變化的情況。制定了各項議定書，以確保其適用於食品製備的實踐和適當應用。有關猶太食品的法律是複雜和詳細的，雖然需要多年的時間來深入掌握這個主題，但基本知識很容易理解。對於很多人來說，他們的生活方式和吃東西是不可分割的。

聖經還列出了一些不是猶太教的食物的基本類型。這些包括某些動物（即豬肉或兔子），家禽（即鴕鳥或猛禽）和魚（即鯊魚或鯰魚）昆蟲，以及任何貝類或爬行動物。此外，肉類和禽類的猶太種類必須按規定的方式宰殺和準備。此外，肉類和乳製品不得一起製造或消費。